أي دولة تمتد حضارتها لآلاف الأعوام فمن الطبيعي أن تقدم لنا مطبخاً عريقاً ومتميزاً كما هو الحال بالمطبخ اليوناني.
طلاب اليونان أو زوارها سيستمتعون بتجربة طعام مميزة وصحية من دولة قامت بتصدير العديد من المأكولات حول العالم، وفيما يلي سنستعرض لكم أهم الأطباق والمكونات للمطبخ اليوناني
موساكا – Moussaka
تتكون من باذنجان وبطاطا ولحم مفروم وبندورة بالإضافة للجبن، منتشرة أيضاً بالعراق وبلاد الشام ومصر بعدة مسميات مثل المسقعة – مطبق – تبسي … مع اختلاف بعض المكونات، وتعد من أشهر الأطباق اليونانية الرئيسية وتقدم ساخنة وببعض الحالات باردة.
فاصولاثا – Fasolatha
حساء الفاصولياء مع البندورة وزيت الزيتون وبعض الخضار، وتسمى أيضاً بالطعام الوطني لليونان
دولماديس – Dolmades
ورق العنب (الدوالي) المحشي بالأرز ومطبوخ بزيت الزيتون، منتشرة هذه الأكلة أيضاً بمنطقة بلاد الشام والعراق ومصر وتقدم باردة أو ساخنة
سباناكوبيتا – Spanakopita
فطيرة السبانخ والجبن الشهيرة واللذيذة بالثقافة اليونانية، وعادةً تكون الجبنة بهذه الفطيرة هي جبنة فيتا اليونانية
تزيروش – Gyros
من أكل الشارع السريع واللذيذ في اليونان هو سندويش تزيروش (أو جيرو) يعتبر قريب قليلاً من مفهوم سندويش الشاورما ويعتبر رخيص السعر نسبياً.
سلطة يونانية (الريف) – خورياتيكي سالاطا – Horiatiki Salad
السلطة الأشهر والتي تم تصديرها من اليونان للكثير من الدول حول العالم، اسمها الشائع سلطة يونانية، بينما اسمها في اليونان سلطة الريف، وتتكون بشكل رئيسي من جبنة فيتا اليونانية
تزاتزيكي – Tzatziki
يعتبر التزازيكي (أو الجاجيك) من المقبلات المكملة بالمطبخ اليوناني وقوامه الأساسي اللبن اليوناني الحامض
جبن فيتا – Feta
أو تُسمى الجبنة اليونانية ويتم تصنيعها من حليب الغنم الدسم
فراب – Frappe
المشروب اليوناني الأشهر والذي يعتقد الكثيرون أنه بالأصل فرنسي ولكنه يوناني! يتكون من القهوة الباردة والحليب والسكر وتم اختراعه عام ١٩٥٧
لوكوماديس – Loukoumades
يطلقون عليها الدونتس اليونانية، تتكون من عجين مقلي ويضاف إليها العسل والجوز
وفي النهاية، نلاحظ تشابهاً كبيراً بين المطبخ اليوناني والمطابخ المجاورة له من دول المينا كمطبخ بلاد الشام ومصر والعراق.
ومثل باقي غالبية الدول المتوسطية، يعتبر زيت الزيتون المكون الرئيسي الذي لا بد أن يتواجد دائماً على مائدة الطعام وضمن الوصفات.
