إن العين مرآة القلب والمعدة، ليست بمقولة عابرة أو حكمة فحسب، بل هي القاعدة الأولى التي تستند عليها مهنة تصميم الطعام، وذلك على اعتبار أن تزيين الطبق وإخراجه بشكل شهي وحيوي سيدفع المشاهد للجوع والتفكير تلقائياً بالحاجة لتناول الطعام، ولا سيما عندما يكون الطبق المفعم بالألوان الزاهية والمكونات الطازجة مفضلاً لدى الكبير والصغير، وهذا كل ما تنطوي عليه حملات التسويق لدى كبرى شركات الأغذية والمطاعم حول العالم.
ما هي مهنة مُجهّز الطعام لجلسات التصوير Food Stylist
إن مُجهّز الطعام لجلسات التصوير هو شخص متخصص في تجهيز الوجبات والأطعمة والمشروبات المختلفة، لتظهر بشكل يحاكي، بل ويتفوق على الشكل الحقيقي للطبق، وذلك باستخدام لمسة احترافية من الألوان والإضاءة والخدع البصرية والخلفيات المناسبة والديكورات المميزة ليبدو الطعام زاهياً وطازجاً وفاتحاً للشهية
إن مهنة تصميم الأطعمة وتجهيزها ليست بالأمر السهل كما تظن، بل تحتاج إلى مجموعة من الأدوات والتقنيات التي يختارها المصمم بذكاء، لتحاكي الشكل الطبيعي للطبق. كتلوين سطح الدجاج النيء بملمع الأحذية ليظهر مشوياً ومقرمشاً، أو استخدام قطع الزجاج عوضاً عن الثلج ليظهر كوب المياه الغازية بشكله البارد المنعش، أو استخدام الغراء الأبيض بدلاً من الحليب في طبق حبوب الإفطار ليظهر الحليب طازجاً وناصع البياض. كل هذا يتطلب فناً وتخطيطاً وحرفية عالية وعناية بالتفاصيل، ليأتي بعدها دور المصور المحترف لالتقاط الصور الشهية والتي تبهرك عادةً في إعلانات السوشال ميديا أو الإعلانات الطرقية والتلفزيونية أو حتى على الشاشات وقوائم الطعام في المقاهي والمطاعم.
أشهر أماكن العمل
تكمن أهمية تحضير الطعام قبيل تصويره، وإخراجه بشكل جذاب ومغري في جذب الزبون أو لربما خداعه في بعض الأحيان، ودفعه لشراء الطبق وإقناعه بأن المظهر الشهي الذي يظهر بالصورة ليس إلا جانباً صغيراً من روعة الطبق ومذاقه ورائحته المميزة، وعليه فإن مهنة تصميم الطعام هامة وأساسية لدى المطاعم، المقاهي، شركات الأغذية، الطهاة، وكل القطاعات المهتمة بتقديم الأغذية، وذلك بهدف عرض هذه الصور في كتب الطهاة، قوائم الطعام، لافتات المطاعم، الإعلانات الطرقية والتلفزيونية، وإعلانات السوشال ميديا والفيديوهات الترويجية
أشهر الدول للعمل
على اعتبار أن ثقافة الإعلانات المتنوعة ولا سيما إعلانات الأغذية أصبحت تجتاح العالم أجمع، وصار من المألوف أن تهتم العديد من دول العالم بهذه المهنة، وخاصة أن وقعها التسويقي مهم جداً للعديد من الجهات المعنية بالأغذية، ولا سيما في دول الخليج العربي وأمريكا والدول الأوروبية كتركيا وفرنسا وإيطاليا…الخ
والآن نتركك مع فيديو لبعض الخدع التي يتبعها مصممو الطعام، في محاولة لالتقاط أنظارك وكسب شهيتك
ولا تنسى أن تشاركنا في التعليقات بأحد أغرب خدع تصميم الأغذية التي شاهدتها أو سمعت عنها
